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痛風(fēng)能不能吃香菇

病情描述:
痛風(fēng)能不能吃香菇
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楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量吃香菇,香菇嘌呤含量中等,每100克約含50-100毫克嘌呤,急性發(fā)作期需限制食用,緩解期可少量攝入。

1、嘌呤含量

干香菇嘌呤含量高于鮮品,建議選擇鮮香菇,單次食用量控制在50克以內(nèi)。

2、營養(yǎng)構(gòu)成

香菇富含膳食纖維和菌類多糖,有助于調(diào)節(jié)腸道菌群,但需與低嘌呤蔬菜搭配食用。

3、個(gè)體差異

對(duì)嘌呤代謝異常敏感者,食用后可能出現(xiàn)血尿酸波動(dòng),建議監(jiān)測(cè)食用后身體反應(yīng)。

4、烹飪方式

避免與高湯同燉,選擇清炒或焯水后涼拌,可減少部分嘌呤析出。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保證每日2000毫升飲水,避免同時(shí)攝入酒精和高果糖食物,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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