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什么是孕婦不能吃的肉類

患者：女，25歲

病情描述:
什么是孕婦不能吃的肉類
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冷啟剛 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 婦科

孕婦應(yīng)避免食用生肉、未煮熟的肉類、加工肉制品及高汞魚類，這些食物可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)或影響胎兒發(fā)育。

1、生肉：

生肉可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體，孕婦感染后引發(fā)流產(chǎn)或胎兒畸形。建議徹底煮熟肉類，避免食用生牛肉、生魚片等。

2、未煮熟肉：

半熟肉類可能殘留致病菌，如禽類中的彎曲桿菌。烹飪時(shí)需確保中心溫度超過70攝氏度，避免溏心蛋、帶血牛排等。

3、加工肉制品：

臘肉、香腸等含亞硝酸鹽和過量鹽分，可能增加妊娠高血壓風(fēng)險(xiǎn)。選擇新鮮肉類替代，食用前充分加熱。

4、高汞魚類：

鯊魚、旗魚等大型肉食性魚類汞含量高，可能損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)。建議選擇低汞的鮭魚、鱈魚，每周攝入量不超過340克。

孕期飲食需注重營養(yǎng)均衡，肉類選擇以新鮮、全熟為原則，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。

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