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咖啡里面含有維他命嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
咖啡里面含有維他命嗎?
共1個(gè)回答
馬小麗 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

咖啡中含有少量維生素B族成分,主要包括維生素B2、維生素B3和維生素B5,但含量遠(yuǎn)低于日常膳食推薦量。

1、維生素B2:

每100毫升咖啡約含0.01毫克核黃素,主要參與能量代謝,缺乏時(shí)可能引發(fā)口角炎。

2、維生素B3:

咖啡中的煙酸含量約0.7毫克/100毫升,有助于皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康,烘焙過(guò)程會(huì)使其部分流失。

3、維生素B5:

泛酸含量約為0.9毫克/100毫升,參與膽固醇和激素合成,深度烘焙會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)。

4、其他維生素:

咖啡幾乎不含維生素C或脂溶性維生素,其維生素含量受咖啡豆品種、烘焙程度和沖泡方式影響顯著。

建議通過(guò)均衡飲食獲取足量維生素,咖啡不能作為主要維生素來(lái)源,特殊人群飲用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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