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什么是亞硝酸鹽中毒

病情描述:
什么是亞硝酸鹽中毒
共1個(gè)回答
喬岐祿 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 普通外科

亞硝酸鹽中毒是因過量攝入亞硝酸鹽導(dǎo)致的高鐵血紅蛋白血癥,常見于誤食腌制食品、飲用污染井水或工業(yè)鹽等情況,主要表現(xiàn)為口唇青紫、呼吸困難、頭痛等癥狀。

1、腌制食品

腌制蔬菜、臘肉等食品在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,若未充分腌制或儲(chǔ)存不當(dāng)易導(dǎo)致中毒。需立即停止食用,輕癥可通過維生素C還原治療,嚴(yán)重者需靜脈注射亞甲藍(lán)。

2、污染水源

飲用含過量亞硝酸鹽的井水或受污染水源可能引發(fā)中毒,常見于農(nóng)村使用化肥滲入地下水的情況。建議更換安全水源,中毒后需吸氧及亞甲藍(lán)解毒治療。

3、工業(yè)鹽誤食

建筑用亞硝酸鈉外觀與食鹽相似,誤食后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、昏迷等癥狀。應(yīng)立即催吐并送醫(yī),醫(yī)生可能使用亞甲藍(lán)、葡萄糖液等進(jìn)行搶救。

4、胃腸功能異常

胃腸疾病患者腸道菌群失調(diào)時(shí),可能將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽導(dǎo)致內(nèi)源性中毒,常伴隨腹瀉腹痛。需治療原發(fā)病,必要時(shí)輸注亞甲藍(lán)改善缺氧。

日常避免食用未腌透的蔬菜,存放剩菜不超過24小時(shí),嬰幼兒慎食高硝酸鹽蔬菜如菠菜,出現(xiàn)青紫癥狀需立即就醫(yī)。

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