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亞麻籽油維生素e含量高嗎

病情描述:
我這兩天身上經(jīng)常渾身無力,醫(yī)生說可能是缺乏維生素導(dǎo)致的,亞麻籽油維生素e含量高嗎?
共1個回答
劉晗 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

亞麻籽油含有較高的維生素E,每100克亞麻籽油中維生素E含量約為17毫克,屬于植物油中維生素E含量較高的種類之一。

1、含量對比

亞麻籽油的維生素E含量高于大豆油和玉米油,但低于小麥胚芽油和葵花籽油。

2、存在形式

亞麻籽油中的維生素E主要以γ-生育酚形式存在,這種形式的抗氧化活性較強。

3、影響因素

亞麻籽油的維生素E含量受加工工藝影響,冷壓工藝能保留更多維生素E。

4、營養(yǎng)特點

亞麻籽油除維生素E外,還富含α-亞麻酸,具有協(xié)同抗氧化作用。

日常食用亞麻籽油建議控制用量,避免高溫烹調(diào),以最大限度保留其中的維生素E等營養(yǎng)成分。

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