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莜面吃了會發(fā)胖嗎

病情描述:
最近為了減肥，一直都在吃面食，今天又買了一些莜面，莜面吃了會發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

莜面適量食用通常不會導(dǎo)致發(fā)胖。莜面屬于低升糖指數(shù)食物，有助于控制血糖和體重管理，實(shí)際影響與食用量、搭配方式、個(gè)體代謝差異、運(yùn)動(dòng)消耗等因素有關(guān)。

1、升糖指數(shù)低

莜面富含β-葡聚糖和膳食纖維，消化吸收緩慢，可減少脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。建議作為主食替代精制米面。

2、飽腹感強(qiáng)

高膳食纖維含量延長胃排空時(shí)間，減少額外熱量攝入。搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白效果更佳。

3、代謝差異

個(gè)體基礎(chǔ)代謝率和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣不同，對莜面的能量利用效率存在差異。需根據(jù)自身情況調(diào)整攝入量。

4、烹飪方式

避免高油高鹽做法，如油炸莜面窩窩或重口味涼拌，選擇蒸煮等低脂烹飪可降低熱量攝入。

建議將莜面納入均衡飲食計(jì)劃，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)，可發(fā)揮其營養(yǎng)優(yōu)勢而不增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

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