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黃曲霉毒素中毒對肝有影響嗎

病情描述:
我以前吃過發(fā)霉的食物，聽說這種食物含黃曲霉素，那中毒后對肝臟會有影響嗎？
共1個回答
李竹林 副主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 普外科

黃曲霉毒素中毒對肝臟有顯著影響，可能引發(fā)脂肪肝、肝炎、肝硬化甚至肝癌，其損害程度與毒素劑量及暴露時間呈正相關(guān)。

1、急性肝損傷

短期大量攝入會導(dǎo)致肝細胞壞死，表現(xiàn)為黃疸、轉(zhuǎn)氨酶升高，需立即停用污染源并使用活性炭吸附毒素，藥物可選水飛薊賓膠囊、谷胱甘肽片、復(fù)方甘草酸苷片。

2、慢性肝炎

長期低劑量接觸可能誘發(fā)慢性炎癥，伴隨乏力、食欲減退，治療需戒酒并補充維生素E，藥物包括雙環(huán)醇片、多烯磷脂酰膽堿膠囊、硫普羅寧腸溶片。

3、肝纖維化

持續(xù)毒素刺激激活星狀細胞，導(dǎo)致膠原沉積，可通過超聲彈性成像監(jiān)測，抗纖維化藥物有安絡(luò)化纖丸、扶正化瘀膠囊、鱉甲煎丸。

4、肝癌風(fēng)險

黃曲霉毒素代謝產(chǎn)物與DNA結(jié)合誘發(fā)突變，乙肝病毒攜帶者風(fēng)險倍增，需每半年進行甲胎蛋白和肝臟超聲篩查，高危人群可考慮預(yù)防性使用槐耳顆粒。

日常需嚴(yán)格檢查糧油食品霉變情況，避免食用過期或儲存不當(dāng)?shù)幕ㄉ?、玉米等高風(fēng)險食物，出現(xiàn)不明原因肝區(qū)疼痛應(yīng)及時就醫(yī)檢測黃曲霉毒素代謝物。

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