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發(fā)燒是生吃馬蹄好還是煮熟吃好?

病情描述:
在發(fā)燒之后我就準(zhǔn)備吃點(diǎn)馬蹄來退燒,那是生吃好還是熟吃好呢?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

發(fā)燒期間建議煮熟馬蹄食用。生馬蹄可能攜帶寄生蟲或細(xì)菌,高溫烹煮可殺滅病原體,更適合胃腸功能減弱的發(fā)熱患者。

1、安全性

生馬蹄表皮易附著姜片蟲等寄生蟲幼蟲,直接食用可能導(dǎo)致寄生蟲感染,加重發(fā)熱期間的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。

2、消化吸收

煮熟后的馬蹄淀粉糊化程度高,更易被發(fā)熱患者脆弱的胃腸分解吸收,避免生冷刺激引發(fā)腹瀉。

3、營養(yǎng)保留

短時間蒸煮可保留馬蹄中大部分維生素C和鉀元素,長時間高溫?zé)踔髸?dǎo)致水溶性營養(yǎng)素流失。

4、食用方式

建議將去皮馬蹄切塊后煮粥或燉湯,既可補(bǔ)充水分又能獲取碳水化合物,避免油炸等油膩?zhàn)龇ā?/p>

發(fā)熱期間可搭配馬蹄梨湯等清淡食療,若持續(xù)高熱超過3天或出現(xiàn)意識模糊需立即就醫(yī)。

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