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飯后吃個柿子有什么功效呢？

患者：男，22歲

病情描述:
為了補充各種營養(yǎng)，一般飯后都會吃水果，飯后吃個柿子有什么功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

飯后適量吃柿子有助于促進消化、補充維生素、抗氧化等功效。柿子含有豐富的果膠、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)，但需注意避免空腹食用或與高蛋白食物同食。

柿子中的果膠屬于水溶性膳食纖維，能吸收水分形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空速度，增加飽腹感并軟化糞便。成熟柿子含有的鞣酸含量較低，對胃腸黏膜刺激較小，飯后食用可幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。維生素C和β-胡蘿卜素具有抗氧化作用，能中和飯后產(chǎn)生的自由基，維生素A則有助于維持消化道黏膜完整性。

柿子的單寧物質(zhì)會與胃酸作用形成沉淀物，若與魚蝦等高蛋白食物同食可能產(chǎn)生胃柿石。未完全成熟的柿子鞣酸含量較高，空腹食用易引發(fā)胃部不適。糖尿病患者需控制攝入量，因柿子含糖量可達15%以上。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議去皮食用減少纖維素刺激。

食用柿子后建議用清水漱口，避免單寧酸附著牙齒導(dǎo)致發(fā)澀。儲存時可放置蘋果或香蕉加速脫澀處理，冷藏保存能延長保鮮期。若出現(xiàn)持續(xù)胃痛或排便異常，應(yīng)及時就醫(yī)排除消化道梗阻風(fēng)險。

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