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茄子可以給高血壓患者吃嗎？

病情描述:
有抽煙喝酒的習(xí)慣，最近血壓有點(diǎn)高，有患高血壓的危險(xiǎn)，不過(guò)愛(ài)吃茄子，可以給吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高血壓患者可以適量食用茄子。茄子富含鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓，但需注意烹飪方式和食用量。


1、鉀含量高


茄子是典型的高鉀低鈉蔬菜，每100克茄子含鉀約230毫克，鉀離子能促進(jìn)鈉鹽排泄，幫助緩解血管壓力。


2、膳食纖維豐富


茄子皮含有大量可溶性膳食纖維，能與膽固醇結(jié)合排出體外，減少血管壁脂質(zhì)沉積，改善血管彈性。


3、抗氧化作用


茄子表皮的花青素和果肉中的綠原酸具有抗氧化特性，可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷，預(yù)防動(dòng)脈硬化進(jìn)展。


4、低熱量特點(diǎn)


茄子含水量超過(guò)90%，每100克僅含21千卡熱量，適合需要控制體重的高血壓患者作為膳食補(bǔ)充。


建議采用清蒸、涼拌等少油烹飪方式，避免油炸茄子吸收過(guò)多油脂，合并腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鉀攝入量。

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