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芥藍有什么營養(yǎng)?

患者:女,25歲

病情描述:
看到超市有很多芥藍,就買了些,這個菜有什么營養(yǎng)價值呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芥藍看似很普通的蔬菜,但在在營養(yǎng)方面,芥藍在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥藍中的維生素C含量平均為103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的維生素C來源。此外,芥藍中的胡蘿卜素、維生素B2,維生素K、葉酸以及鎂、鉀等微量營養(yǎng)素含量都相當高,是營養(yǎng)價值很高的綠葉蔬菜。
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