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菠菜應(yīng)不應(yīng)該去根呢?

患者:女,24歲

病情描述:
我平常買菠菜回來經(jīng)常都把跟去掉,男朋友總說我,菠菜應(yīng)不應(yīng)該去根呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人們?cè)趽癫げ藭r(shí),往往習(xí)慣上僅食用其莖葉,誤認(rèn)為根老韌不好吃,而將其摘掉,這是錯(cuò)誤的。菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根,并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。
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