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赤豆粥如何做又美味又健康呢

患者：女，24歲

病情描述:
今天放假了，打算煲赤豆粥給家人吃，請問怎樣做赤豆粥吃起來營養(yǎng)更好呢？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
赤豆粥能健脾益胃，清熱解毒等。材料：紅豆適量+一點糯米，或只加紅豆。調(diào)料：白糖、冰糖或桂花。做法：
1.將除凈雜質(zhì)的赤豆，洗凈放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入。
2.紅豆和大棗洗凈，放入慢燉鍋中；加入冷水，水和紅豆的比例大約是3：1，慢燉鍋燉約五六個小時。
3.取適量紅豆提前一晚浸泡好，洗凈放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至豆子酥爛，喝到粥中沙沙的口感就行，吃時加入調(diào)料調(diào)味即可。
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