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熟吃胡蘿卜還有什么優(yōu)勢(shì)呢？

病情描述:
相對(duì)生吃胡蘿卜，把胡蘿卜烹飪熟之后吃，還有什么優(yōu)勢(shì)呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
熟吃胡蘿卜還是有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，食物被加熱后，食物細(xì)胞壁便出現(xiàn)破裂、溶解，有利于細(xì)胞中的β-胡蘿卜素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
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