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黑糖吃了容易吸收嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
我家孩子不愛吃飯導致營養(yǎng)不良,他們建議說給孩子喝點黑糖水,喝了以后容易吸收嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑糖相比白糖更容易被人體吸收,主要與黑糖含有較多礦物質(zhì)、保留部分維生素、糖分子結(jié)構(gòu)簡單、血糖反應較快等因素有關(guān)。


1、礦物質(zhì)豐富


黑糖在加工過程中保留了甘蔗中的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),這些營養(yǎng)素有助于促進糖分的代謝吸收。


2、維生素保留


黑糖含有少量維生素B族和抗氧化物質(zhì),能夠幫助碳水化合物轉(zhuǎn)化能量,提升吸收效率。


3、分子結(jié)構(gòu)簡單


黑糖中的蔗糖、果糖等雙糖分子結(jié)構(gòu)較簡單,經(jīng)消化酶分解后能快速轉(zhuǎn)化為單糖被腸道吸收。


4、血糖反應快


黑糖的升糖指數(shù)中等偏高,食用后血糖上升速度較快,間接反映其吸收效率較高。


建議控制黑糖攝入量,糖尿病患者應謹慎食用,搭配蛋白質(zhì)或膳食纖維可延緩血糖波動。

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