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芥末能殺菌嗎?

病情描述:
吃生魚片的時(shí)候蘸芥末就能把生魚片上的細(xì)菌殺死嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不能。生魚片或多或少地含有一種叫華支睪吸蟲病菌,這些病菌只能靠高溫煮熟才能殺滅,如果生食魚片,等于把這些病菌都帶入到人體中。臨床發(fā)現(xiàn),這些病菌在人體中有1-2個(gè)月的潛伏期,容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀,病情嚴(yán)重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病,對(duì)健康帶來嚴(yán)重危害。
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