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吃番茄時皮用去掉嗎?

患者:女,37歲

病情描述:
我一般吃番茄的時候,就是洗凈帶皮吃,我的老公比較精細,經(jīng)常會去掉番茄皮再吃,吃番茄時皮用去掉嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃番茄時皮不用去掉,因為番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì),能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預(yù)防癌癥,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助于維護腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
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