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凍梨能在微波爐中加熱解凍嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
朋友給了我一些凍梨,吃的時(shí)候需要消凍才能吃,用微波爐加熱消凍很快,就是不知道這樣做好不好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
凍梨最好不要用微波爐消凍。美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。
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