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內(nèi)臟比肉營(yíng)養(yǎng)說法正確嗎？

病情描述:
不喜歡吃肉，媽媽就讓我吃內(nèi)臟說比肉營(yíng)養(yǎng)，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是真的。動(dòng)物肝臟是營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)藏大戶，幾乎含有人體所需的全部13 種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高。肝臟的蛋白質(zhì)含量超過了瘦豬肉，鐵、鋅、銅、錳等微量元素也十分豐富，算得上自然界營(yíng)養(yǎng)素最全最豐富的食物。動(dòng)物腎臟也含有不少維生素A 和維生素D，而普通肉類中含量卻很低。若論各種B 族維生素含量和微量元素含量，腎臟、心臟和禽類的胗都明顯高于普通肉類。
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