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面筋有補(bǔ)血效果沒?

病情描述:
我經(jīng)常去路邊攤上吃一些面筋,面筋有哪些功效呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

面筋沒有直接的補(bǔ)血效果。面筋的主要成分是小麥蛋白,雖然含有一定量的鐵元素,但吸收率較低,無法有效改善貧血癥狀。

面筋作為小麥加工產(chǎn)物,其蛋白質(zhì)含量較高,但缺乏血紅蛋白合成所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。植物性食物中的非血紅素鐵吸收率通常低于動(dòng)物性食物中的血紅素鐵,且面筋中的鐵含量并不突出。貧血患者需要補(bǔ)充富含鐵、葉酸、維生素B12等造血原料的食物,如動(dòng)物肝臟、紅肉、深綠色蔬菜等。面筋可以作為蛋白質(zhì)來源之一,但不應(yīng)作為補(bǔ)血的主要食物選擇。

貧血患者在日常飲食中應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡,適當(dāng)增加血紅素鐵攝入,搭配維生素C促進(jìn)鐵吸收。長(zhǎng)期貧血或癥狀明顯者需及時(shí)就醫(yī)檢查,明確貧血類型后針對(duì)性治療。面筋雖有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但無法替代藥物治療或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)干預(yù),特殊人群食用時(shí)還需注意可能的麩質(zhì)過敏問題。

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