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石榴的作用有哪些

病情描述:
每到石榴成熟上市的季節(jié)，我都會買來吃，石榴的作用有哪些？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進消化、增強免疫力、輔助控糖等作用。石榴富含多酚類化合物、維生素C、膳食纖維及鉀等營養(yǎng)素，其果汁和籽均可食用。

1、抗氧化：

石榴中的鞣花酸、花青素等多酚類物質(zhì)能清除自由基，減緩細胞損傷。研究表明其抗氧化能力超過紅酒和綠茶，長期食用可能幫助延緩皮膚老化，降低氧化應激引起的慢性炎癥風險。建議直接食用果肉或飲用鮮榨果汁以保留活性成分。

2、改善心血管：

石榴汁可增加一氧化氮生成，幫助舒張血管內(nèi)皮，改善血流。臨床觀察發(fā)現(xiàn)規(guī)律攝入可能輔助降低收縮壓，減少低密度脂蛋白膽固醇氧化，對動脈粥樣硬化有潛在預防作用。高血壓患者可每日飲用100-200毫升純石榴汁。

3、促進消化：

石榴籽含不可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動，緩解功能性便秘。果皮中的單寧酸具有收斂作用，傳統(tǒng)醫(yī)學用石榴皮煎劑治療腹瀉。胃腸敏感者建議去籽食用果肉，避免過量攝入引發(fā)腹脹。

4、增強免疫：

每100克石榴含維生素C約10毫克，搭配鋅、鐵等礦物質(zhì)可促進白細胞活性。其抗病毒特性對呼吸道感染有一定抑制作用，流行季節(jié)可適量補充。術后恢復期飲用石榴汁有助于減少炎癥反應。

5、輔助控糖：

石榴中的安石榴苷能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為單糖。糖尿病患者餐前食用少量石榴可能平穩(wěn)餐后血糖，但需注意每日總量不超過半個，避免與降糖藥相互作用。

石榴適合多數(shù)人群日常食用，但胃腸功能較弱者應控制單次攝入量在200克以內(nèi)。建議選擇表皮鮮紅、果粒飽滿的成熟果實，冷藏保存不超過5天。服用抗凝藥物或存在草酸鹽結石風險者需咨詢醫(yī)生。搭配燕麥、酸奶等食物可提高營養(yǎng)素吸收率，避免與高鈣食物同食影響鐵質(zhì)利用。

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