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隔夜熟白菜和酸菜對人體有害嗎?

患者:男,45歲

病情描述:
隔夜熟白菜和酸菜是不能吃的,對人體產(chǎn)生哪些危害呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
隔夜熟白菜和酸菜是絕對不能吃的,一定不要舍不得倒掉。因為會產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì),對身體極不健康,危害性很大。
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