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多吃烤翅會(huì)致癌嗎導(dǎo)致癌癥嗎？

病情描述:
妹妹最愛吃燒烤中的烤翅了，一個(gè)星期都要吃幾個(gè)，燒烤真的能致癌嗎？
共2個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
由于明火烤出來的一塊雞翅，至少含有400種以上的致癌物，明火燒烤時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物———多環(huán)芳香烴，這是最早被認(rèn)識(shí)的，至今也是最重要的、數(shù)量最多的化學(xué)致癌物，苯并芘既可以通過烤肉進(jìn)入消化道，也可以通過烤雞肉的煙霧進(jìn)入呼吸道。苯并芘會(huì)在體內(nèi)蓄積，能誘發(fā)胃癌、腸癌等癌癥，常吃燒烤的女性，患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
長(zhǎng)期大量吃烤翅有可能會(huì)致癌，也會(huì)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和吃烤翅的數(shù)量來決定，燒烤食物一般都是在高溫的環(huán)境下進(jìn)行烤制的，在烤制過程中，脂肪會(huì)滴在炭火上導(dǎo)致脂肪焦化產(chǎn)生一種有害物質(zhì)。會(huì)隨著煙氣蒸發(fā)附著在食物表面，在吃后對(duì)身體危害比較嚴(yán)重。
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