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海鮮為什么不能與維生素同食?

病情描述:
我很喜歡吃海鮮,據(jù)說海鮮不能與維生素同食,想知道是為什么呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海鮮是不能與維生素同食的,因?yàn)樨悮ゎ惡ur具有極強(qiáng)的富集污染能力,吸收水中砷等毒性物質(zhì)之后以五價(jià)砷的形式貯存在體內(nèi)。五價(jià)砷對人體毒性較小,但它可以被維生素C還原成有毒的三價(jià)砷,對人體危害極大。
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