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用燒開的水煮飯好嗎?

患者:女,45歲

病情描述:
媽媽平時煮飯都是用燒開的水煮,不知道用燒開的水煮飯好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用燒開的水煮飯好。為了避免氯化物對米飯營養(yǎng)的破壞,建議大家用燒開后的水煮飯,這樣對米飯中的B族維生素能起到一定的保護作用。
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