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為什么搖晃橘子后橘子更甜?

患者:女,24歲

病情描述:
我今天吃橘子的時(shí)候試了一下,發(fā)現(xiàn)搖晃橘子后再吃,真的更甜,請(qǐng)問(wèn)原理是什么呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
采摘后的橘子本身會(huì)發(fā)生呼吸作用,呼吸作用會(huì)消耗酸,所以酸味會(huì)減少。而人們搖晃滾動(dòng)橘子,施加外力加速了橘子的呼吸作用,酸味減少了,所以人們會(huì)感覺到甜。
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