樹上的桂花可以曬干泡水喝，但需確保無農(nóng)藥污染且充分干燥。桂花含有揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，具有芳香化濕、舒緩情緒的作用。

新鮮桂花需經(jīng)過清洗、陰干或低溫烘干處理，避免陽光直射導(dǎo)致香氣流失。曬干后的桂花應(yīng)密封避光保存，防止受潮霉變。沖泡時取3-5朵干桂花，用80℃左右溫水浸泡，可搭配綠茶或蜂蜜增強(qiáng)風(fēng)味。胃腸敏感者初次飲用宜少量嘗試，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。

采摘桂花時需避開污染源，如馬路旁、工業(yè)區(qū)等可能接觸重金屬或農(nóng)藥的區(qū)域。野生桂花可能存在蟲卵或微生物污染，建議蒸制殺菌后再晾曬。若飲用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常保存時可放入食品干燥劑，定期檢查是否有霉變現(xiàn)象。

桂花泡水不宜空腹飲用，避免刺激胃腸黏膜。建議每日飲用不超過500毫升，長期飲用者需注意觀察身體反應(yīng)。曬制過程中若發(fā)現(xiàn)桂花顏色發(fā)黑或有異味，應(yīng)丟棄處理。搭配枸杞、紅棗等溫性食材可中和桂花的涼性，更適合秋冬季節(jié)飲用。