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油的等級(jí)越高越好嗎?

病情描述:
油是日常生活中必不可少的一種用品,想知道油的等級(jí)越高越好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
油的等級(jí)越高,只代表精煉程度越高。級(jí)別越高的油,在加工過程中流失的營(yíng)養(yǎng)往往越多,精煉程度越高,除去了有害物質(zhì),但同時(shí)也去掉了很多胡蘿卜素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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