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褐色面包就是全麥面包嗎?

患者:男,31歲

病情描述:
朋友說褐色面包就是全麥面包,所以我每次買面包就只買褐色的,究竟是不是這樣?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實(shí)褐色面包就是全麥面包,這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。注意飲食健康的人,卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑:褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素,從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包,購買全麥面包最好看清標(biāo)識(shí)。
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