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燉湯加醋好處有哪些?

患者:女,27歲

病情描述:
燉湯的時候老公喜歡在里面加兩滴醋,但是吃的時候沒有什么醋味,加醋主要的好處是什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
燉湯加醋可以避免湯里面的營養(yǎng)流失,醋酸能夠軟化骨頭、促進(jìn)骨頭里鈣質(zhì)溶出。因此,燉魚湯、排骨湯的時候,加點醋能讓鈣質(zhì)溶入湯里,加強(qiáng)人體對鈣的吸收。
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