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吃了綠皮土豆會不會有中毒?

病情描述:
前天買土豆沒有看清楚,回到家發(fā)有個(gè)綠皮的,果斷扔了。吃了綠皮土豆會不會有中毒?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆都是大家喜歡的食物,人們在購買土豆時(shí),常會發(fā)現(xiàn)有綠皮和發(fā)芽的土豆,它們不能吃,這樣的土豆中含有龍葵素,土豆完好時(shí),龍葵素的含量較少,一旦出現(xiàn)發(fā)綠。發(fā)芽,其含量就會增高5-6倍。人服用后,對腸胃道黏膜有較強(qiáng)的刺激性,對呼吸中樞及運(yùn)動中樞也有麻痹作用。
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