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土豆的血糖指數(shù)高嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
家里的老人有高血壓,平時喜歡吃土豆,土豆的血糖指數(shù)高嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆的血糖指數(shù)不高,土豆(煮)的血糖指數(shù)為66,屬于中等GI食物,餐后血糖水平除了與血糖指數(shù)(GI)高低有關(guān),還與食物中所含碳水化合物的總量密切關(guān)系,土豆中碳水化合物的含量不是很高,每100g土豆含有16.5克,(血糖負(fù)荷?GL=GI×碳水化合物含量(g)100??)?GL=90X16.5=14.85
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