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川菜是最不健康的嗎?

病情描述:
我聽說川菜特別不健康,但是我還比較喜歡吃川菜,那么請問川菜是最不健康的嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
根據(jù)《健康報》2010-12-09報道,不同菜系餐館就餐者攝入的營養(yǎng)差異較大。其中,川菜館能量、蛋白質(zhì)、脂肪、蔬菜和油、鹽的攝入量均為最高;京魯菜館谷類攝入量最高,魚類和鹽攝入量最低;淮揚菜館豆及豆制品的攝入量最高;粵菜館能量、蛋白質(zhì)、脂肪和鹽的攝入量最低。由此可見,吃川菜整體上最不健康。
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