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使用過的油反復用會怎樣?

病情描述:
我做飯油炸東西的時候,剩下的油會留下再次使用,那請問使用過的油反復用會怎樣
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有的人為了節(jié)省點油,炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉,殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復加熱的食油,如多次用來炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì),它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
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