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怎樣辨別面包的油質(zhì)?

病情描述:
聽說有的面包里用的油不健康,那么怎樣辨別面包的油質(zhì)?
共1個回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
用優(yōu)質(zhì)食用油烘焙出來的面包,成色透亮、外皮滋潤、體積相當(dāng)蓬松;用劣質(zhì)油做出的面包,蓬松感不強(qiáng),表皮較為粗糙。在敞開式的面包貨架上,我們可以用肉眼細(xì)心觀察面包的外形。而對于非敞開式銷售、帶外包裝的面包,則可以用手去輕捏一下,感覺松軟,則表示新鮮。
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