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什么東西讓食物發(fā)苦呢

患者:女,46歲

病情描述:
我平時(shí)會(huì)吃一些比較苦的食物,什么東西讓食物發(fā)苦呢
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì),比如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙,比如茶里面的茶多酚,紅酒里面的多酚,以及巧克力里面的多酚。它們都是幫助預(yù)防癌癥心臟病的成分,也給食物帶來(lái)一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
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