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加了明礬的食物還能吃嗎?

病情描述:
聽說明礬是一種不好的添加劑,加了這種東西的食物還能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以吃但是不要多吃。明礬使油條獲得膨松、柔軟的口感,但是由于明礬含有鋁離子,所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
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