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為什么不能吃隔夜菜?

病情描述:
每次家里做的菜都會剩下來一些,第二天的時候就會噎著,但是最近聽說隔夜菜對人體腎不好,為什么不能吃隔夜菜?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
隔夜菜最好是盡量不要吃,因為如果采訪只超過八個小時到十個小時的時間,菜里面就會含有一種亞硝酸鹽,這種物質(zhì)會引起致癌的現(xiàn)象,食物加熱次數(shù)越多,亞硝酸鹽的含量越多。
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