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動物哪個內(nèi)臟毒性最大

患者:男,33歲

病情描述:
很喜歡吃動物內(nèi)臟,血脂也有些偏高,那么哪些內(nèi)臟是不能吃的?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肝臟和腎臟屬于排毒器官,受污染的可能性較高,毒素含量大,所以很多人在清洗和烹調(diào)時,也都會格外注意。其實其他動物內(nèi)臟如肺、肚、腸等,也常被多種病原微生物污染,是各種寄生蟲的主要寄生部位,所以在清洗烹飪時也需要特別注意。
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