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蘑菇里的什么物質(zhì)能補(bǔ)充蛋白質(zhì)?

患者:男,21歲

病情描述:
身體比較瘦弱,雖然吃很多米飯,但是一直不長(zhǎng)肉是因?yàn)槭裁??還需要補(bǔ)充其他的什么營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菌類(lèi)含有氨基酸,米飯缺少人體需要的賴(lài)氨酸,蘑菇里富含賴(lài)氨酸,補(bǔ)足了大米賴(lài)氨酸的不足,這就是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
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