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哪些方法會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)?

病情描述:
我不是很了解食物的儲(chǔ)存和烹飪,怕做的不好會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng),哪些方法會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食物中的營(yíng)養(yǎng)非常容易損壞,高溫會(huì)讓米飯和蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)減少,加上多次淘米,容易缺乏VB1,葉菜類烹調(diào)時(shí)間太長(zhǎng),VC損失大。
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