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隔夜菜怎么放相對來說比較健康

患者:女,32歲

病情描述:
我知道吃隔夜菜對身體不好,但又舍不得扔掉,怎么放對身體傷害最小呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
隔夜菜之所以對身體不好是因為含有大量的亞硝酸鹽,它是致癌的物質(zhì)之一。要想降低對身體的傷害,隔夜菜最好密封保存,減少與其他微生物的接觸,這樣相對來說會比較安全。
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