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蔬果儲(chǔ)藏性為什有差異?

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)蘋果可以儲(chǔ)存很久,而香蕉基本放一天就要壞掉,是什么原因?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
儲(chǔ)藏性會(huì)因很多因素有有所差異,品種之間的儲(chǔ)藏性差距很大,有些果蔬品種天生耐儲(chǔ)藏,比如說國(guó)光蘋果皮厚,不放進(jìn)冷庫(kù)也能儲(chǔ)藏兩三個(gè)月,而且皮厚、蠟質(zhì)層厚,也相對(duì)不容易受到霉菌的攻擊。此外,蔬菜水果都有自己的保存條件,只要按條件儲(chǔ)藏,就能保存很久,比如說完整的西瓜能存放半個(gè)月以上,完整的洋蔥、胡蘿卜在家里放一周也沒問題。
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