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胡蘿卜燉羊肉好在哪里?

病情描述:
我燉羊肉的時候喜歡加上白蘿卜,還從來沒有加過胡蘿卜,胡蘿卜和羊肉搭配燉湯有什么優(yōu)點?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
胡蘿卜和羊肉搭配相得益彰。因為胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的,需要與脂肪一起配合,才能發(fā)揮作用。羊肉中脂肪與胡蘿卜搭配,就能發(fā)揮互補作用。提高胡蘿卜素的利用率,同時胡蘿卜的味道和羊肉的膻味互相抵消,味道鮮美異常。
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