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雞蛋有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
早餐也不知道吃些什么，不想吃油的，就吃一個(gè)水煮蛋，那么雞蛋主要有什么好處和功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)視力、維持代謝功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，生物利用度高，能幫助肌肉修復(fù)和免疫球蛋白合成。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞膜重要成分，對嬰幼兒腦發(fā)育和成人記憶力維持具有重要作用。

3、維生素A

蛋黃含豐富維生素A原，可轉(zhuǎn)化為視黃醇，預(yù)防夜盲癥并維持角膜健康。

4、B族維生素

含維生素B2、B12等，參與能量代謝和紅細(xì)胞生成，預(yù)防貧血和口角炎。

建議每天食用1-2個(gè)全蛋，搭配蔬菜水果均衡攝入，高膽固醇血癥患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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