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低鹽飲食是什么?

患者:女,25歲

病情描述:
我最近身體善不太好,醫(yī)生建議我要低鹽飲食,什么是低鹽飲食?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

低鹽飲食是指每日鈉攝入量控制在2-3克的飲食模式,主要用于預防或改善高血壓、心力衰竭等疾病。

1、控制鈉攝入

低鹽飲食的核心是減少食鹽及高鈉食物的攝入。日常烹飪可使用定量鹽勺,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉過量會導致水鈉潴留,增加血容量和心臟負荷。建議用天然香料替代部分食鹽,如蔥姜蒜、檸檬汁等調味。

2、選擇新鮮食材

新鮮蔬菜水果、未經(jīng)加工的肉類和谷物天然含鈉量較低。西藍花、菠菜等富含鉀元素,有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平。避免選擇罐頭食品、速食面等加工食品,這類食品常含大量隱形鹽分。

3、閱讀食品標簽

購買包裝食品時需仔細查看營養(yǎng)成分表,選擇鈉含量低于120毫克/100克的食品。警惕調味醬料、膨化食品中的隱藏鈉源,如味精、苯甲酸鈉等添加劑。部分標注"低鈉"的食品仍需核對具體數(shù)值。

4、適應味覺改變

實施低鹽飲食初期可能出現(xiàn)食欲下降,約2-4周后味蕾會逐漸適應清淡口味??刹捎秒A段性減鹽策略,每周減少20%食鹽用量。適量增加酸味、鮮味調料可提升食物適口性。

5、特殊人群管理

高血壓患者應將鈉攝入嚴格控制在2克以下,慢性腎病患者需結合血鉀水平調整。運動員或高溫作業(yè)者等大量出汗人群可適當增加鹽分,但不宜超過4克/日。孕婦實施低鹽飲食前應咨詢醫(yī)生。

實施低鹽飲食需注意膳食平衡,確保蛋白質、維生素等營養(yǎng)素攝入充足。建議定期監(jiān)測血壓變化,高血壓患者每周至少測量3次。外出就餐時可要求單獨準備低鹽菜品,避免湯汁類高鈉食物。長期堅持低鹽飲食能有效降低心血管疾病風險,配合適度運動和體重管理效果更佳。

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