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常吃山楂可以除油解膩嗎？

患者：男，41歲

病情描述:
這幾天各種聚會(huì)，吃了太多油膩的食物，吃山楂可以除油解膩嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

常吃山楂有助于除油解膩。山楂含有豐富的有機(jī)酸和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，對(duì)緩解油膩食物引起的胃腸不適有一定效果。

山楂中的有機(jī)酸如檸檬酸、蘋(píng)果酸等能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃蛋白酶活性，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。膳食纖維可吸附腸道內(nèi)多余油脂并促進(jìn)其排出。山楂還含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，能調(diào)節(jié)血脂代謝，減少腸道對(duì)脂肪的吸收。新鮮山楂或干制山楂片可直接食用，也可泡水飲用，每日建議攝入量不超過(guò)100克。山楂制品如山楂糕、山楂卷等需注意糖分含量，糖尿病患者應(yīng)限制食用。

胃腸功能較弱者空腹大量食用山楂可能引發(fā)反酸或胃部不適。山楂與抗凝血藥物同服可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)，服用此類(lèi)藥物者需謹(jǐn)慎。山楂雖有助于消化，但不能替代藥物對(duì)高脂血癥的治療作用。日常飲食中可將山楂作為輔助消化的健康零食，但仍需注意均衡飲食，避免過(guò)量攝入高油脂食物。若長(zhǎng)期存在消化不良或血脂異常，建議及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。

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