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人體每天可以攝入多少油脂？

患者：女，45歲

病情描述:
婆婆每次炒菜都會炒得很油，人體每天可以攝入多少油脂？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

人體每天油脂攝入量建議控制在25-30克，具體需結(jié)合年齡、活動(dòng)量及健康狀況調(diào)整。

油脂是人體必需的營養(yǎng)素，但過量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。普通成年人每日總脂肪供能比應(yīng)占20-30%，以輕體力活動(dòng)者每日1800千卡熱量需求為例，約需40-60克脂肪，其中烹調(diào)油占25-30克。高溫烹調(diào)時(shí)建議選擇花生油、茶籽油等耐熱油，涼拌可用亞麻籽油、橄欖油。需注意加工食品中的隱形脂肪，如糕點(diǎn)、油炸食品含反式脂肪酸需嚴(yán)格限制。慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整，如高血脂患者每日油脂攝入量可降至20克以下，優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的深海魚油、堅(jiān)果油。

日常飲食可通過蒸煮替代煎炸減少用油，使用帶刻度油壺控制用量，避免重復(fù)使用煎炸油。定期監(jiān)測體重、血脂指標(biāo)，出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適及時(shí)就醫(yī)。兒童生長發(fā)育期可適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入，但需避免過量零食攝入。

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