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食用草莓可以增強免疫力嗎？

病情描述:
我姐姐說吃草莓對身體好，食用草莓可以增強免疫力嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用草莓有助于增強免疫力。草莓富含維生素C、花青素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)對免疫系統(tǒng)功能具有調(diào)節(jié)作用。

1、維生素C：

草莓是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克草莓約含60毫克維生素C。維生素C能夠促進白細胞增殖，增強中性粒細胞吞噬功能，幫助機體抵御病原體入侵。維生素C還具有抗氧化特性，可以減輕炎癥反應(yīng)對免疫系統(tǒng)的損害。長期適量攝入維生素C有助于維持免疫系統(tǒng)屏障功能。

2、花青素：

草莓中的花青素是一種強效抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對免疫細胞的損傷。花青素還可以調(diào)節(jié)T淋巴細胞活性，增強細胞免疫功能。研究表明，花青素可能通過調(diào)節(jié)NF-κB信號通路來發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。

3、膳食纖維：

草莓含有可溶性和不可溶性膳食纖維，這些纖維成分可以促進腸道有益菌群增殖。腸道菌群平衡與免疫系統(tǒng)功能密切相關(guān)，健康的腸道微生態(tài)環(huán)境能夠刺激免疫細胞成熟，增強黏膜免疫屏障功能。膳食纖維還能減少腸道炎癥反應(yīng)，間接提升機體免疫力。

4、微量元素：

草莓含有錳、鉀、鎂等多種微量元素。錳是超氧化物歧化酶的組成成分，這種酶在清除自由基過程中起關(guān)鍵作用。鉀離子參與免疫細胞信號傳導(dǎo)，鎂元素則影響淋巴細胞活化過程。這些微量元素的協(xié)同作用有助于維持免疫系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

5、多酚類物質(zhì)：

草莓中的鞣花酸、槲皮素等植物多酚具有抗炎和免疫調(diào)節(jié)特性。這些活性成分能夠抑制促炎細胞因子產(chǎn)生，調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡。多酚類物質(zhì)還可以增強自然殺傷細胞活性，提高機體對病毒感染的防御能力。

建議將草莓作為均衡飲食的一部分，每周食用2-3次，每次100-150克為宜。草莓可搭配酸奶、燕麥等食物共同食用，但腎功能不全者需控制攝入量。食用前應(yīng)充分清洗，過敏體質(zhì)者首次嘗試需謹慎。保持規(guī)律作息、適度運動、均衡營養(yǎng)的綜合生活方式對免疫力提升更為重要。

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