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柿子適合秋冬食用嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
柿子是我最喜歡的水果,在秋冬季節(jié)適合吃柿子嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

柿子適合秋冬食用,可以補充多種營養(yǎng)素,但需注意食用方式和禁忌人群。

柿子含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質,秋冬季節(jié)食用有助于緩解秋燥、增強免疫力。成熟的柿子果肉柔軟,含糖量較高,能快速補充能量。柿餅等加工品因脫水濃縮,營養(yǎng)價值更高,但需控制攝入量。新鮮柿子中的鞣酸會與胃酸結合形成沉淀,空腹或胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹,建議去皮食用或制成柿醬。未完全成熟的柿子鞣酸含量更高,需放置軟化或與蘋果等水果催熟。糖尿病患者應注意柿子含糖量,每日不超過100克為宜。

食用柿子后1小時內(nèi)避免飲茶或進食高蛋白食物,防止鞣酸與蛋白質結合影響消化。柿子葉可曬干制茶,含黃酮類物質有助于抗氧化。慢性胃炎患者建議將柿子加熱后少量食用,胃食管反流人群應避免睡前食用。兒童需在家長監(jiān)護下食用去籽果肉,防止嗆咳。柿子與螃蟹同食可能引發(fā)胃腸不適的說法缺乏科學依據(jù),但消化功能差者仍需謹慎搭配。

秋冬選擇柿子時可輕捏果實,基部稍軟、色澤橙紅者為佳,帶青綠色需繼續(xù)存放。儲存時置于陰涼通風處,與香蕉、蘋果分開避免過熟腐爛。出現(xiàn)舌麻、腹痛等不適時立即停食并飲用溫水。合并便秘者可搭配酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群,腹瀉期間則應暫停食用。特殊人群可咨詢營養(yǎng)師制定個性化攝入方案,確保安全獲取營養(yǎng)。

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